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中国咖啡市场目前行业动态

以及咖啡市场格局

咖啡与茶叶是世界三大饮料之一。最近几年，国内的咖啡市场规模日趋增大，据统计2020年中国的咖啡市场规模达到3000亿元，2021年中国咖啡行业市场规模在3817亿元左右，从国内的奶茶饮品和茶文化盛行到目前逐渐衍生了很多网红咖啡文化，就连李宁、邮政都布局咖啡行列中了，相信未来咖啡行业是一个不错的趋势。

新闻显示2020年底，国内有10.8万家的咖啡馆，主要是分布在二线及以上城市，分布在二线及以上的城市的咖啡馆数量占75%，根据一些头部品牌的趋势观察，未来中国咖啡馆数量增速将相对平缓，预计未来三年将以约5%的年复合增长率增长，到2023年达到12.3万家，各线城市增速相对平均。

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中国消费者咖啡饮用现状

最近几年，我们走在一线城市街上，慢慢地发现很多网红咖啡店，店里主力军一般是一群年轻人，他们热衷于打卡各种网红咖啡店，慢慢地从以前追捧奶茶饮料到喜欢喝咖啡，这种现象也体现在了白领办公人士场景，咖啡可以提神醒脑，并且喝起来不容易腻，这对于办公人士来说是非常不错的上班单品。

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咖啡行业痛点

◆维度1

除了供应链的不够完善，没有技术壁垒，没有市场议价权，还有更源头更基本的问题就是，咖啡产业的种植端，加工端的问题：怎么建立健康的产业链。当然这是一个正向循环的市场，受政策、宏观经济、消费观念、技术等多方面利好因素驱动，在市场变大的同时，咖啡种植端和生产端才能得以优化。如果后端的产品没有很好的输出端口，产业结构前端就很难有优化。

消费者的痛点具体分析：由于供应端目前都属于摸索前行阶段，很多供应商把消费者当作试验品对待，让消费者为试错买单；出现一些产品口感不稳定；产品的传达不够清晰，导致消费者进入使用误区等；包括市场定价没有依据造成价格乱象，使市场价格混乱，进而导致消费者的试错成本和时间成本增加。

◆维度2

价格高昂，产品同质化，购买不便捷。

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利用私域运营，

来提升咖啡店复购率

◆什么是私域流量？

私域流量是可以反复利用、能免费直接触达到用户的。这些用户我们可以直接利用微信广告触达维护，建立运营群，并且做好客情维护，从而达到多次循环利用。

1.痛点分析

最近几年疫情，很多商家做生意都比较困难，公域流量除了获客成本高外，都是单次消费，复购率不高。和私域流量相比，公域流量的劣势日渐增高。

2.解决方案

商家可以通过建立微信沉淀形成自己的私域流量池，利用企业微信建立自己的微信客户群，做好客情管理，以优惠券为吸引点促使客户复购，激活老客户。所以当下，私域流量能为公域流量做到助攻效果。

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案例拆解分析

相信大家都知道*幸咖啡，记得2020年疫情爆发的时候，*幸爆出丑闻，当大家都以为它奄奄一息的时候，谁曾想它做了一个动作，就让他存活至今并且实现口碑和盈利双重收获。*幸2020年开始使用企业微信建群，仅仅3个月*幸咖啡的私域用户已经达到一定的规模，成为大家争相模仿的对象。

◆基础建设

1.人设定位，2.社群定位，3.社群管理。

◆私域引流路径

1.公众号，2.APP，3.小程序。

◆私域运营

1.社群运营，2.朋友圈运营，3.单聊触达。

公域流量转变成私域流量，实际上是商家对用户更加精细化运营的方法，通过和客户更接近的接触，让彼此的关系更加接地气，为后期用户复购打下基础。

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咖啡店提高销售额的流量秘籍：

高价值客户群体培养

◆我们怎么样可以让流量高效高质转化变现呢？

我们在已经多次触达用户之后，接下来就需要注意“提升用户价值”，那么商家应该怎么去实现呢？其中最值得努力的就是通过各种形式的活动达到让用户主动咨询我们，那么这样就可以实现流量高质量高效变现。

1.分析痛点

大家是否发现，商家和用户经常只能完成单次的合作，合作结束后，极少可能可以让用户继续合作多次，所以这时候，私域运营就变得尤为重要了，因为私域流量更关注用户长期价值。

2.解决方案

一锤子买卖对于商家来说是非常不利于长期发展的，如果想要把生意做大坐稳，商家必须要在提升用户的价值这块下苦功。商家可以通过发放优惠券体系来沉淀自己的用户，让用户不由自主的多次下单，从而达到最高效的流量变现，实现私域流量真正的价值，减少我们的获客成本。

总结：近年来随着大环境的人口红利消退，我们对于流量的思维也是时候改变了，从“留量”到“质量”才是我们应该关注并且努力的方向，平时我们也可以对客户进行分类管理，客户的喜好，地区都可以做类别细分，掌握客户的意向度才能更好的为客户服务，客户满意了才会继续和我们深度合作。

所以，延长私域用户的生命周期，成为质量用户才是我们现在需要努力的方向。获取了公域流量，才会有后面的私域流量，公域产生流量，流量再转变成私域，经过一定时间的维护，最终就变成私域运营用户，两者是相辅相成的。